「酒風呂の日」のサイト移転

 酒風呂などの情報を 『日本酒と酒風呂の日』 に公開していましたが、6月30日にアップルの「MobileMe」サービスが終了した為、アクセス出来なくなっています。

 本来なら事前にお知らせすべきところ、間に合わずご不便をお掛けして、誠に申し訳ございません。


 現在、今後どの様なホームページにするのか検討していますが、しばらくこちらのブログを活用していきたいと思います。
(過去の「酒風呂の日」関連のブログは、カテゴリーの「酒風呂」をクリックして頂ければご覧頂けます。)


 なお、今後ご不便をお掛けしないように、アドレスを 「 http://www.sakestyle.jp 」 に設定致しましたのでご利用下さい。


 まずは取り急ぎご案内申しあげますと共に、今後とも宜しくお願い申し上げます。

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ホームページ・アクセスが正常化

 現在は、弊社のホームページは、通常通りアクセス出来る様に復旧致しました!


 今回は、慣れないインターネット・アドレスの設定で、設定値の入力を間違い、一時的にアクセスが出来ませんでしたが、ようやく復旧する事が出来ました。


 ご迷惑をお掛け致しまして、誠に申し訳ございませんでした。


 なお、簡単にご説明すると、次の四つの一部を混同していたようです。

・「サーバ」:ホームページを表示する為のデータのある場所。

・「ドメイン」:インターネット上の識別番号(IPアドレス)を人間にも分かりやすくした名前。

・「IPアドレス」:インターネット上のいわゆる住所で、機器1台1台に割り振られた識別番号。

・「ネームサーバ」:「ドメイン」(名前)と「IPアドレス」(識別番号)を変換する役割。


 この中で、「ネームサーバ」の設定を「ドメイン」を管理している側で変更できると思い込んでいた事が、原因だったと思います。( 例えば、お名前.com では可能)

 つまり、次の二つが一緒だと思っていました。
 「ドメイン」登録管理 + 「ネームサーバ」機能


 ところが、実際は、次の二つが一緒でした。
 「サーバ」契約 + 「ネームサーバ」機能

 この為、「サーバ」を変更する場合には、「ネームサーバ」をどの様にするのか至急検討しなくてはならないようです。


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ホームページ・アドレスの一時的な変更

 ホームページのアドレス設定(ネームサーバなど)を変更した際に、入力に誤りがあった為、一時的にアクセスが出来ない状態になってしまいました。

 恐れ入りますが、しばらくの間、次のアドレスをご利用頂ければ幸いです。

 http://www.matsuwo.info/

 ※ 現在(2011.03.18 AM 1:00)は、復旧致しましたので従来の下記のアドレスをご利用下さい。

 http://www.matsuwo.co.jp/


 なお、現在、早急に復旧するよう作業を進めておりますが、インターネット上のデータが切り替わるのに一ヶ月ほど必要になる場合もございます。

 ご不便をお掛けし、誠に申し訳ございませんが、ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。


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東北地方大震災に際しまして

 この度の、東北地方大震災に際しまして、亡くなられた方々のご冥福をご祈念申しあげますと共に、被災されました皆様、そのご家族の方々に、心よりお見舞申し上げます。

 一日も早い復旧をお祈り申し上げます。

 なお、長野県北部でも大きな地震がありましたが、現在、弊社社員はみな無事で、弊社の被害はありませんでした。

 ご心配やお見舞いのお言葉をいただき、誠にありがとうございました。


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プロジェクト会議

 長野県酒造組合のプロジェクト会議がありました。

 プロジェクトというと少し大げさかもしれませんが、私は、製造技術委員の一人で、今回はこれからの活動計画の概略を検討しました。

 今回の会議に際しての案は、私が日頃疑問を感じていることなどを土台にした大まかな形でのご提案で、会議の中で様々なご意見を頂きました。

 内容は、まだまだお話し出来る段階でないので、ご勘弁頂きたいのですが、まず最初の一歩としては好感触で、ホッとしました。

 今は、どこまで伝わったのか?という不安と、ある意味、「サイは投げられた」不安が入り混じっています。

 追伸 久しぶりにブログを再開致しましたが、文章がまとまらず四苦八苦しております!


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プロジェクトチーム

ご無沙汰してしまい、誠に申し訳ありません。

このブログは、ココログを利用していますが、モバイル(Apple iPhone)から投稿できるアプリケーション(俗に、クライアント言われていると思います)を利用して試みています。

(「ビュー」といわれる機能でみると、行揃えが中央になっているのが気になります。)

さて、長野県酒造組合には「プロジェクトチーム」といわれる組織があり、私は製造技術を担当する事になりました。

問題は、29日の会議にプランの案を提示しなければならない事です。

どこまで提案できるかわからないのですが、実りのあるプランニングをしたいと思い早起きしています。

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夏至を迎えて!

最近、ブログの更新をしていなくて、気がつけば夏至を迎え、半年余り更新しなかった事になってしまい、誠に申し訳ございません。


さて、夏至を迎えた酒蔵では、漬け粕の袋詰めをしております。


そろそろ、地物のキュウリなど見かけますので、お手近の野菜を漬けていただけると、ほんのりと酒粕の旨みのある美味しいお漬け物をお楽しみ頂けます。

弊社の日本酒は、酵素剤を添加しないので風味も良く、好評を頂いておりますので、お試し頂ければ幸いです。


追伸 ようやく、デザインも変更してみましたが、ココログのテンプレートは、最近の記事が無いとレイアウトが上手く表示されない様です。


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仕込みの経過

11月上旬から仕込みを始めました。

モロミは、ようやくアルコール分が、10%前後になってきた状態ですが、これは、弊社では、酒母を造り、モロミをたてる関係で、初しぼりは12月20日前後になります。

幾分、平年より温かい気がしますが、酒づくりには少し寒いぐらいの方が丁度良かったりします。


追伸 ツイッターの一部を表示するパーツを設定したのですが、上手く行かず試行錯誤しています。お見苦しい点があるかもしれませんが、お許し頂ければ幸いです。


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つぶやき !

 “ つぶやき ”(Twitter) 更新中!

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長野の酒メッセ は、 #sakemesse !

中秋の月見は、時々雲間から顔を出す名月を眺め、秋の虫の鳴き声を聞きながら、日本酒を楽しみました。
少し肌寒いのが玉にキズでしたが、たまには、人工的な物音のしない空間と時間が必要だと感じました。


さて、10月15日の「長野の酒メッセ」が、間近に迫って来ましたが、出品する日本酒をどれにするか悩んでいます。

普段の定番は、もちろんお持ちしますが、少し趣向の異なったものも持参したいと考えています。
弊社のお酒をよくご存じの方にも、そうでない方でも喜んで頂けたらと思います。


ところで、タイトルの「 #sakemesse 」ですが、これは、ツイッターというサービスで、書き込むときにつけるタグの一つで、「長野の酒メッセ」に関する時にお使い下さい。


どうも新しいサービスは苦手と言う方でも、ツイッターの操作は簡単です。

特に携帯が定額になっていれば料金を気にせず、その場の感想や様子をその場で簡単にネット上にアップでき、そのつぶやきが同じ事に関心のある方とのネットワークができてきます。


そこで、「長野の酒メッセ」については、「 #sakemesse 」を付けていただければ、それに関心のある方のつぶやきが直ぐに見つけられますので、楽しさが倍増です!

「○○がおいし〜! #sakemesse 」
「オリジナル猪口をゲット now #sakemesse 」
「着物&DMで500円で入場 #sakemesse 」、などなど。

「割引DMが欲し〜 #sakemesse 」なんてのもありかも?
(※ 当日の受付では対応出来ませんので、悪しからず。)


今年の長野の酒メッセでは、ツイッターで「 #sakemesse 」を使ってみてはいかがでしょうか?

ちなみに私は @sakestyle です。
よろしくお願いします。

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「しなのベジ食べる」(画像編)

先日の「しなのベジ食べる」の様子をもう少しご紹介致します。


ご紹介する下の写真は順に、次の通りです。

(1)朝日新聞で日本一と言われたコスモス園。(スキーリフトからの眺め)

(2)ゲレンデの途中にある「望湖台」に設置された会場。

(3)帰りのリフトからの眺め。(帰りのリフトに乗ったの初めて?)

(4)コスモスの中で記念撮影。(スキーリフトからの眺め)

(5)木からぶら下がれるところ?もありました。(スキーリフトからの眺め)


追伸 「望湖台」で日本酒を楽しめたら素晴らしいと思うこの頃です。(笑)


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「しなの ベジ食べる フェア」開催。

 信濃町の食のイベント「しなのベジ食べるフェア」が、開催されました。

 私も、ささやかながら企画、そして、今日 午前中のお手伝い(見学?)致しました。


 天候も良く、ゲレンデの中に設置された会場は、野尻湖や斑尾山をバックにして、とても見事な眺望で、雪のない時に始めて来たのですがとてもよかったです。

画像を少しツイッター(Twitter)にてご紹介しましたのでご覧下さい。


 さて今回は、アファンの森 C.W.ニコル さん、野菜スイーツパティシエ 柿沢安耶 さん、歌手 サンプラザ中野くん、くちぶえ奏者 分山貴美子 さんのゲストをお迎えして、盛大に行われました。

 トークショーは、みなさんの「食」の思いをお話になりました。

 柿沢 さんは、油性分が多いお料理が、体に馴染まず、野菜スイーツを作られる様になり、サンプラザ中野くんは、体調を崩されたりしてベジタリアンになられたそうです。

 C.W.ニコル さんは、信濃町在住のイギリス出身の方で、「アファンの森」を通じて、「癒しの森」事業にも携わっていらっしゃり、信濃町の自然の素晴らしさや、熊をはじめとした、動植物のお話をされました。


 分山 さんのくちぶえコンサートは、ウグイスの鳴き声など身近なものから、Lovin' you など難しい曲まで演奏されましたが、自然の中に溶け込む様な素晴らしい音色でした。
 そのくちぶえに誘われたのか、鷹なのか鳶なのか、大きな翼を広げ気持ちよさそうに二羽やってきた時は、ビックリしました。

 サンプラザ中野くんは、楽しいトークを交えて、Runner(ランナー)、大きな玉ねぎの下で、などを熱唱され、会場全体に熱気と元気をプレゼントして下さいました。


 その後、野菜スイーツの発表会も別会場で行われたのですが、私は仕事があり参加できませんでした。


 おいでいただいた皆さん、ゲストや、スタッフの皆さん ありがとうございました。

 今後とも信濃町をよろしくお願い致します。

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深まり行く秋

Img_0616_kurohime2 今日は生憎の雨模様ですが、最近は、「雨が少し欲しい」と聞かれるぐらい9月の天気が良く、地元の稲も黄金色になって来ています。


さて、敬老の日を挟んだ連休は、シルバーウィークと言われていますが、地元では秋祭りが各地区で行われ、私も神輿をかつぎ地元を練り歩き、所々でお酒などを振る舞っていただき、究極の飲み歩き?を楽しみました。


その中で気になったのは、「日本酒」と「秋祭り」の関係です。

日本酒の歴史を考えると神事は、「日本酒」のはずなのですが、いつの間にか飲み手の都合?でビールなどになってしまっているのが残念に思われました。


恐らく、お清めの神事や御神酒(おみき)には「日本酒」を連想して頂けると思うのですが、それに付随する「直来」(なおらい)に対する意識が薄くなっているからかもしれません。


深まり行く秋の中、日本酒を堪能しながら、時には「日本」を考えてみるのも良いかもしれません。

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若葉会 定期総会

若葉会(長野県酒造組合の青年部)の 定期総会が行われ、佐久にきています。

さて、今回の総会は、役員の改選があり、会長の市川(北信流)さんと、副会長の漆戸(井之頭)さん、会計の高沢(米川)さんは留任。

新しく田中隆太(水尾)さん、大澤 実(明鏡止水)さんが、副会長に選出され、承認されました。

「若葉会」と言っても、皆様に馴染みがないかもしれませんが、土橋(舞姫)会長の時から「長野の酒メッセ」を企画運営する様になり、かつての親睦団体な感じから様変わりしています。

時代は激動といった様相ですが、これからもよろしくお願い致します。

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風に揺れる稲穂から

U6ic_inaho 朝晩、肌寒いぐらいになりました。

9月の天候は、どうやら平年並みか、それよりも暖かい様ですので、稲の生育にも期待が持てそうです。


水田の中にいると、太陽の光が、格別心地よく感じられました。

そして、風に揺れる稲穂から、ほのかにモミの香りが運ばれて、秋の気配が感じられます。


また、子どもの頃、水田の中にうずたかく積まれた稲ワラの中で、夕暮れまで遊んだ事を思い出しました。


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稲穂の背比べ!

Img_0304_seikurabe お盆頃からの好天が続き、美山錦もだいぶ元気が出てきたみたいです。
といっても、7月の日照不足などの影響がどの程度になるか ...

幸い、長野県は南北に長いので気象条件もかなり異なりますので、全体として問題の無い水準になって欲しいものです。


さて、最近の美山錦の状況ですが、写真の様に生育してきてます。

左隣は、「あきたこまち」ですが、分かりづらいかもしれませんが、稲穂一つ分?ぐらい美山錦の方が、背が高いといったところです。


ところで、エルニーニョ現象の年は、台風が東寄りになるそうですので、倒伏の危険性が、例年より高いかもしれません。

順調な年は、これほど心配しないのですが、出来ることが限られるので、足が田んぼに向いてしまいます。


「実るほど 頭を垂れる 稲穂かな」

 (作者不明だそうですが、気になる方はこちらの「今月の一言」をご参照ください。)


そんな言葉が、思い浮かびました。


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IWC 2年連続「シルバー」の賞状が到着!

Img_0292_iwc 弊社の純米大吟醸「松尾」が、インターナショナル ワイン チャレンジ(イギリス ロンドン) の 純米大吟醸・純米吟醸の部門で「シルバー」を今春受賞し、その賞状が昨日届きました。


金賞にはならなかったものの、この部門で2年連続で「シルバー」を受賞しとても喜んでおります。


海外のコンテストの難しさは、日本の鑑評会と異なり、どの様なお酒の評価が高いのか自分で確認することが、なかなか出来ないところかもしれません。


そこで、今年度は傾向の違うタイプの物を出品し、「Silver」(銀メダル)と「Commended」(推奨)に選ばれました。

「推奨」に選ばれたお酒は、少し個性的なところがあり、美味しいと思ったのですが、残念でした。

ところで、日本酒が海外で高い評価を獲得している事をご存じでしょうか?


日本酒をテーマにしたホームページも沢山あって、チョットのぞいてみるのも良いと思います。

Urban Sake

Sake Lovers

Los Angeles SAKE

※ sake の発音は、「サケ」でなく「sάːki(サキ)」です。


スゴイと思いませんか?
日本独自のお酒が、国境を越えて評価され、広がりを見せていることに誇りを感じます。


日本文化は、古くから 日本画、漆器、陶器 などが評価され、最近では、アニメ、日本料理などに続き日本酒が高い評価を獲得し始めています。


これから、日本酒が特においしい季節を迎えますので、旬の食材と地酒をご堪能頂ければ幸いです。


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外国の方からのメッセージ

地元の古間商店会で、14、15日に前夜祭 と どんどん夏祭りを行いました。


心配されていた天候も何とかなり、15日は、気温も上々となり、沢山のお客様においで頂きました。
正直なところ、ホットしていますし、バテました。


このどんどん夏祭りは、企画、準備、実行と手間暇のかかる事なのですが、何年も一緒にやっている商店会役員さんに助けられ、また、今年は、地元の古間区との協力体制も見直したり、友人知人に声を掛けてもらい、人員の不足も補う試みもしてみました。

それというのも、商店会では高齢化、廃業などのため、以前のように参加して頂ける方が減少してきているからです。


そんな環境でも、お客様に喜んで頂けると、それが何よりで、お子さんから年配の方まで楽しんでいる様子をみると、大変嬉しくなります。


ところで、信濃町には野尻湖があり「日本三大外国人避暑地」(Wikipedia)として知られる程で、今回も沢山の海外の方がいらしていました。


ある外国の方は、「日本の大切な文化、もっと大切にしないと ... 」と、流暢な日本語で仰っていました。

その方は、アメリカのシアトルから避暑にいらしたとの事でしたが、盆踊り、日本酒を堪能されていかれましたが、そのお話しがとても印象的でした。

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美山錦 出穂中!

Img_0244_miyama ようやく夏らしさを感じるこの頃ですが、今日は、夕立があったせいか、今ではスッカリ涼しくなってしまい、どことなく秋を感じるほどです。


さて今年は、7月末の時点での「コメ予想作況指数」が、「やや不良」と予測され、例年以上にお米の状態が気になっていましたが、どうやら原料米の「美山錦」もかなり出穂してきているようです。


美山錦は、長野県で育種した酒米で県内をはじめ、県外でも広く栽培されており、コシヒカリなどに比べて早稲になり、東日本向きの品種と言えるかもしれません。


いずれにしても、好天に恵まれ、美酒を醸せることを願っています。


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Is Twitter Down?(ツイッターが ... )

Istwitterdown ツイッターを始めて間もないのですが、ツイッターのサイトがダウンしているようです。


Is Twitter Down? というサイトを知り、アクセスしてみると、画像のように、ただシンプルに「Yes」とだけ表示されています。


過去には、「マイケル・ジャクソン死去でAIMやTwitterダウン ネットに大きな影響」という時があったようです。


結構長い時間ダウンしていた感じですが、今回の原因は?


追加情報:アクセスが集中した為でなかったようです。
Twitter、DoS攻撃で一時サービス停止に


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異常気象 ...?

Dsc00639_reigai_shinmai 「梅雨明け」と言われた頃、気持ちの良い晴天の日がありましたが、その後、小雨がちで梅雨?に逆戻りです。


報道でも良く聞くのは、「エルニーニョ」ですが、もう一つ気になる情報があります。


それは、「太陽黒点」が無いことです。


太陽の黒点と気象については、諸説あると思うのですが、こちらのページがいろいろまとめてありました。


こちらによると、『黒点数の増減と歩調を合わせて、太陽からの総放射量が1000千分の1ほど変動している。』(信濃毎日新聞 抜粋)と書かれています。


因果関係など複雑だとは思うのですが、今年の気候は、例年とは異なったパターンであることは間違いないようです。


日本酒は、豊作 = 美酒 でもないところがあるのですが、出穂期を迎えているので気がかりです。


地元紙の信濃毎日新聞には、「8月の気温は平年並み予想」とありますが、明日の天気を願っています。

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400年の歴史&どんどん夏祭り

今年でおよそ400年の歴史になる古間盆踊りと、どんどん夏祭り(古間商店会の夏祭り)の打合せを、地元 古間区としました。

最終的な準備や日程を取り決めを行いましたが、ここに来るまでに結構会議をしました。


それというのも、古間盆踊りは、古間区が実行する主体になっているのですが、協力団体として古間商店会、古間盆踊り保存会があり、今までは独自にそれぞれ運営されていたので協力体制が整っていないところがありました。


以前は、古間の商店会として独自に夏祭りを7月末〜8月上旬に行っていたのですが、近年は、盆踊りへの協力のためお盆に同時開催をしていました。


問題は、商店会とするとお盆の時期は、繁忙期になってしまうことだったので、ここ2年ほど方法を模索していました。


今年度は、お陰様で、古間区の方からのご協力もあり、新しい運営体制が出来つつあります。


黒姫や、野尻湖、斑尾などへおいでの方をはじめ、地元ご出身で帰省される方は、ぜひご参加下さい。


会場 : 古間商店会通り(歩行者天国)
     (長野県上水内郡信濃町古間
          (株)千華 様 駐車場の周辺)
日程 : 

 8月14日 午後7時半〜 前夜祭 開演
             スイカ割り大会(ご参加自由)

      午後8時〜  古間盆踊り (午後10時まで)

 8月15日 午後6時半〜 どんどん夏祭り

      午後8時〜  古間盆踊り (午後10時まで)


皆様のおいでをお待ちしております。

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日本醸造学会、異変あり?

醸造の世界は、結構 保守的だなと感じることが多いのですが、今回は少し様子が違います。

どうしたことか、「若手の会」なるものを立ち上げて、政権交代を目指す ... ではなくて、


「醸造学の研究を活性化させ、醸造学の進歩と発展のために積極的に貢献していきます。」ということのようです。


その活動としては、次の3つを掲げています。


1.シンポジウムの開催などを通して、醸造学を志す若手の研究者、技術者、経営者、学生など会員のパワーアップをはかるとともに、会員間の交流を積極的に進めます。


2.未来の醸造学研究者である学生の皆さんに、醸造学に興味を持ってもらうための活動を積極的に進めます。


3.醸造学を学ぶ世界各国の若手研究者等との交流にもチャレンジしていきます。

そして、「第1回 若手シンポジウム」も開かれるようです。


開催日は、9月18、19日と連休前であったり、地元では秋祭りの季節だったりしますが、何とか参加したいと考えています。

ところで、 募集人員が、50名とは少ない気がします ...

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2つの Sake

日本では、「酒を飲もう!」というと、寂しいことに「日本酒を飲もう!」という意味よりも、「アルコール飲料を飲もう!」という意味が強い昨今ですが、英語では、Sake =日本酒 です。


ところが、英語の "Sake"には、もう一つの意味があるのをご存じですか?


この単語は、日本酒の意味の時には、sάːki (サキ)となりますが、もう一つの意味の時は、séik (セイク)です。


では、séik と発音した時は、どんな意味かというと、「動機、利益、目的」ということで、" for ...'s sake "や、" for the sake of ... " の形で使われたりするようです。


例えば、

for convenience' sake : 便宜上
for any sake : とにかく


と言うことは、「おいしい日本酒のため」という時は、

for the sake of delicious sake

で良いのだろうか?


近ごろ国際的になってきた日本酒 "sake" を、宜しくお願いいたします。


追伸
今回は、発音が異なるのですが、どうも感覚的に分からないところがあります。
そういえば、日本語には同音異義語があって分かりづらいときがありますね。(笑)

「このはし(橋)のはし(端)に、はし(箸)があった」


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初呑み切り

Img_2003hatunomi「初呑み切り」が、長野・中野酒造協会の合同で行われました。


この行事は、貯蔵中のお酒の熟成具合や、コンディションをみて頂く為のもので、例年この時期に行われ、長野県の先生方だけでなく、関東信越国税局からも先生においで頂き、評価して頂きます。


結果は、まずまずの合格点を頂きました。


おかしなもので、欲というものなのか、もっと美味しい日本酒にしたいといつも考えてしまうところがあります。


いわゆる、個性と言われる部分になってくると思うのですが、それを抑えると更に香味のバランスが良くなると思われるのですが、それを抑えすぎると「らしさ」がなくなってしまう様にも感じています。


毎年、気候も、米の性質も異なり、同じ感覚で造ったとしても、微妙に異なる部分もあり、興味の尽きないところでもあります。


ところで、各酒造協会も少しづつ変わってきていて、メンバーが変わったり、減ったりしているようで、時代の変化を感じました。


さて、これが終わると、新しい仕込みに向けて実際に動きが始まりますので、気が引きしまる感じです。

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ツイッター をご存じですか?

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最近、メディアで「 twitter 」という言葉を、目にする機会が多くなっているのですが、私は、先ほど「 SakeStyle 」で登録してみました。

驚いたことにいつも使っているニックネームは既に登録済みで、やっぱりかなりの方が登録されているようです。


さて、「 twitter」ですが、『個々のユーザーが「つぶやき」を投稿し合うことでつながるコミュニケーション・サービスで、ブログとチャットを足して2で割ったようなシステム 』と、ウィキペディアなどにも紹介されているのですが、実際の所よく分からないので登録して体験してみる事になりました。


登録してみると、既に「 企業でのTwitterのご活用 」というページまであり、「朝日」、「毎日jp編集部」、「NHK OnAir」などのメディアが参加されているようです。


ブログの更新もままならないのですが、結構リアルタイムさが出せれば良いと思います。

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その名も、タイガー ...

Img_0947_tigercalculator 先日の写真の様に瓶貯蔵されている原酒を並べ、風邪気味の中きき酒をしていると、見慣れない物がテーブルの横にあります。


かなり重くドッシリとしていて、数字が並んでいます。
そこには、「 Tiger Calculator 」と書かれていて、「 × 」や「 ÷ 」と書かれています。


どうやら計算機のようなのですが、初めて見ました。
(どこからでてきたのだろう?)


ネットで検索してみると同型らしいものがありました。

 Q's LoveLog さんのブログ
 タイガー計算機
 タイガー計算機 その2
 タイガー計算機 その3 ラリーに使う


この中で、YouTubeにリンクがあり使っている動画が見られます。


Q's LoveLog さんによると、自動車のラリー(主催者の用意した略地図に従って一定区間を走行し,目標タイムにどれだけ近いタイムでゴールできるかを競う競技)でも計算をするときに使っていたそうです。

計算機よりもずっと使いやすかったとのことで、大正時代に登場した製品とのことです。


少しアンティークな小物と言った感じがしますが、弊社では主に事務所で使われていたそうで、加減算は、そろばんが多かったようですが、結構活躍していたようです。


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夏風邪 と 発酵バランス

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夏風邪をひいてしまい、丸二日ほど寝ていました。


今週初めのころから、ノドが痛むような感じがありましたが、たいした事ないだろうと思っていました。


その間、営業や出荷のきき酒、会合やらに出席していましたが声がかすれ初め、遂に三日ほど前の晩には寒気がしてきたので、風邪薬と水枕のお世話になりました。


17日には、「若葉会」(長野県酒造組合 青年部)の「長野の酒メッセ実行委員会」がありましたが、急きょ欠席さてていただき、背中が痛くなるくらい寝る羽目になり、そして、ようやく昨夜の古間商店会の役員会には参加できるぐらいになりました。


タイミングが悪いことに、今後出荷する日本酒のきき酒をしなくてはならなかったのですが、今回は風邪気味の為、概略のブレンドを決めるだけとなりました。


病み上がりの中思うのですが、日本酒は、微生物のコントロールが大切で、初期の段階で乳酸の酸性によって余計な菌類を排除し、発酵のバランスを保ちますが、人間の体も免疫などによって、外部のウィルスから守られていて、やはり微妙なバランスで成り立っているのだと感じています。


梅雨が明けて、暑さも厳しさを増していますが、体調のバランスにお気を付け頂きご自愛ください。


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ワークショップ

昨日と今日は、信濃町の「ブランド推進協議会」関連のワークショップで、町内の様々な団体の方から、お話しをお聞きする機会に恵まれました。


今回は、ブランドがテーマではなくて、組織の説明、現状と課題、現在の取り組み等だったのですが、改めてお聞きすると思っていた活動と異なっていたり、あるいは、活動の理解が深まったりしました。


また、これを私が関わっている団体や自社の事に置き換えてみると、少し客観的に考えることができるようにも感じました。


今週末には、長野県酒造組合の青年部「若葉会」と、地元の「古間商店会」の会合があるので、改めて考えを整理してみたいと思います。


ところで、ここ数日喉が痛いのですが、どうやら風邪の様です。
気がついた時に、うがいをすればもっと楽だったと思いますので、皆様はどうぞご注意ください。

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一世一代。

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会社の玄関先を歩いていると、ふと目に止まるものがありました。


何だと思った物は、大きなヤゴの抜け殻で、よく見るとその近くの壁にも同じぐらいのものが、もう一つありました。

大きさを計ってみると、両方とも5cmぐらいあります。
結構大きいので オニヤンマ のヤゴの抜け殻でしょうか?


トンボの幼虫のヤゴは、水中で何度か脱皮を繰り返し、
その後、水からでて羽化をするそうですが、何だか迫力と力強さがあります。


成虫になるトンボにとって、これからが、まさに一世一代です。


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古間盆踊り実行委員会

私の住む古間には、盆踊りとしておよそ400年の歴史をもつ「古間甚句(じんく)」と「古間音頭」があり、今晩は、その合同会議が行われました。


私は、古間商店会として参加しているのですが、どの様にたずさわれるのか、近年特に試行錯誤を続けています。


それというのも、商店会では、「どんどん夏祭り」というイベントを以前は7月下旬に行なっていましたが、最近数年間は、8月の「盆踊り」と一緒に行なっていました。


ところが、商店とすると、お盆に向けて大変忙しく時間がさけないところがあり、昨年は、久しぶりに商店会は「どんどん祭り」を8月上旬に行ない、お盆の「盆踊り」は、古間区会が主体となって行ないましたが、どうも上手くいかないところがありました。


今年は、再び一緒に行なう方向ですが、やはり時間的に厳しく、また、段取りも複雑になってしまうようです。


ところで、古間盆踊りには次の様に唄われています。


「 人情こまやか 古間の里は 鎌と酒とで名が高い 」


詳しくは、山崎木管修理工房をご覧下さい。(木管は、木管楽器のことです。こちらで実際の古間音頭や甚句をを聞くことができます。)


弊社は、明治初期からですので、400年前からのこの唄に直接関わっていないのですが、いつまでもそうあるように努力して行きたいと思います。


それにしても、段取りが ... (涙)


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エビちゃんが ...

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全国的には、「エビちゃん」といえば、「蛯原友里」さんですが、信濃町では幻とも言われた?このエビちゃんでしょう。(笑)


子供の頃は、野尻湖の湖畔でよく見かける事が出来たのですが、最近はあまり目にしなかったと思います。


ところが、このエビを頂いた方のお話しでは、昨年頃から復活しているのか、たくさん獲れる様です。

この原因は、よく分かりませんが、水草の復活や、もしかすると地球温暖化も影響しているかもしれません。

かつて野尻湖には、「ホシツリモ」という水草などが豊富だったのですが、一時 草魚を大量に放流したために、危機的な状況だったのですが、復活させようと様々な取り組みがされていました。


今週末の7月5日は、野尻湖トライアスロンも行われますので、是非おいで下さい。

ひょっとすると、地元食材のエビのかき揚げなどが食べられるかもしれません。

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私をお忘れなく!

Ochocokun 最近、「お酌禁止令」なるものがでた職場?もあるようですが、私をお忘れなく!


そう、私は、「おちょこくん」。


『日本酒はからだにもおいしい』のコピーと共に衝撃のデビューを飾ったのもつかの間、近ごろでは、お酌禁止令も出るしまつ。


「おちょこ」の私が言うのもなんですが、「お酌」も捨てたものではありません。


お互いにコミュニケーションをしながら、盃を酌み交わす。
相手の気持ちを察して、お酒を勧める ...


もっとも、最近では、何とかインフルエンザもあって、同じ盃を使うことを心配される方もいらっしゃるようで、何とも味気ない世の中になったものです。


そして、「お酌」と言うと「日本酒」より「ビール」になってしまった近ごろでは、私の出番もめっきり減ったのも事実ですが、私は、携帯ストラップになって頑張っています。


... と、

久しぶりに見かけた「おちょこくん」は、そんなことを言っているようでした。(笑)

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