美酒を醸し出すべし ！

「美酒を醸し出すべし！」

　何度もつぶやく事がある。
　悩んだとき、凹んだとき、もがきながら、それでも前進したいとき。

「美酒を醸し出すべし！」

　自分の未熟さを知ったとき。それでも現状を変えたいとき。

「美酒を醸し出すべし！」

　酒造りの奥深さを知ったとき。

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