美酒を醸し出すべし ！ その２

　「美酒を醸し出すべし。」
　タイトルのこの言葉は、"自分へのメッセージ" としてあえて付けさせて頂きました。

　ですから、 「 "美酒"とは何？ 」 という問いにお答えするということではありません。
　むしろその逆で、この問いに対する "答え探し" をしているといえます。

　期待をされた方、誠に申し訳ございません。

　弊社は、全国的にはあまり知られていない地方の小さな酒蔵です。

　日本酒の造り方も少し個性的で、正直、初めは戸惑いもありました。
　ややもすると、それを言い訳にしてしまいたいところもあります。

　そんな自分に対するメッセージが、「美酒を醸し出すべし」 です。

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