"ひやおろし" （4）

　久しぶりに雨が少し降り、多少の"おしめり"になりました。

　最近では、冬の記録的な少雪のためなのか、水道水源の貯水量が少なめのようです。
　今までに無かった事に、自然環境の変化による影響を感じています。

　さて、以前にお話しした"ひやおろし"（1、2、3）ですが、その後、幾つかの試作品などを検討していました。

　ところが、今まで商品化してなかっただけに、まだ最終決定をしていませんでした　(^_^;)

　解禁日が間近に迫り、気持ちは、はやるのですが、あらためて他の原酒も含めてきき酒をし直してみました。

　それぞれのお酒の熟成や、香味の状態をきいてみると、まだ酒質が若いものもありましたが、ある程度の感触をつかむことが出来たように思います。

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