関東信越国税局酒類鑑評会 出品準備

　"暑さ寒さも彼岸まで"と言われますが、幾分気温が下がった感じですが、蒸し暑い一日でした。
　周辺では稲刈りが徐々に始まり、そばも白い花から茶色い実になってきているようです。

　ところで、国内の公的な清酒鑑評会は、所属する県や、国税局によっても変わりますが、春には"全国新酒鑑評会"、秋には"長野県清酒品評会"と、"関東信越国税局酒類鑑評会"があり、それぞれ略して"全国"、"県"、"局"のように言われる事もあります。

　その中でも"局"は、従来通りの吟醸酒の常温審査の他に、昨年から純米酒の"燗酒"の審査が正式に行われるようになりました。
　この"お燗酒"の審査は、他の局では"広島国税局"で試験的？に行われたことをお聞きしたことがある程度で、大変興味深く、有意義な審査だと思われます。

　"燗審査の部"の基準などは、次のようになっています。
　・吟醸酒または純米酒で市販酒規格としたもの。
　・製造された酒造年度は問わない。
　・1製造場1点

　また、"常温審査の部"の基準は、次のようになっています。
　・吟醸酒または純米酒
　・平成18酒造年度に製造されたものに限る
　・酸度1.0以上かつアミノ酸0.7以上
　・付香味していない原酒
　・1製造場1点

　これからそれぞれの出品酒を選考するのですが、"常温審査の部"　は、"県"の品評会の結果などを参考に決定するつもりですが、"燗審査の部"は、酒造年度が限定されないので、対象が広くなりその選抜にもかなり時間が必要に思われます。

　時間をしっかり取って検討したいのですが、締め切りは、10月3日午後4時までに必着となっています。(^^;)

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