今年のにごり酒は ...

　「今年のにごり酒は、去年と違う ... 」とのお電話を頂きました。

　このお客様は、毎年、新酒のにごり酒をお送りしている方なので、とてもビックリして、何か問題があったのだろうか？とか、色々と考えながらお電話にでました。

　「味が違うと思うが ...」というお話で、とても緊張していたのですが、良くお話をお聞きすると「昨年よりも旨い」とのお言葉でした。

　拍子抜けしたと同時に、うれしさが込み上げてきました。

　それというのも、弊社では、「にごり原酒」と、「生原酒」を昨年度から "純米" に変更していたので、以前の "本醸造" の時からのお客様にとってみれば、どうしても味の傾向が変わってしまい、とても気になっていました。

　今回のお電話を頂き、ホッとすると同時に今後も喜んでいただける様にと、気が引き締まりました。

　「にごり原酒」は、原料米の "美山錦" の関係で今年は減産している事と、"にごり"ゆえに手間がかかり過ぎて量産が難しいことがとても残念です。

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