14年ぶり？

最近気になるニュースが多いのですが、業界の話題では「酒販ニュース」（4月11日号）で、『灘･伏見清酒大手｢値上げ８月実施｣固める～1994年以来14年ぶり』との記事があったようです。

「酒販ニュース」を購読していないので詳細は不明ですが、どうなるでしょうか ...

経済動向を見ると景気の減速または、後退傾向が感じられますが、現実には、重油・ガソリンなどや、容器、資材などなどの価格上昇が最近顕著なので苦渋の決断を迫られそうです。

願わくは、品質を維持、向上させながら価格を維持できれば良いのですが、その両立には創意工夫が必要です。

ところで、ここでくせ者なのは、「品質」かもしれません。

お客様とすれば「味」をはじめとした知覚的な品質は、ある意味分かり易いと思うのですが、原料米の等級や、製造方法の違いについては分かりづらいのでは？と感じています。

私にしても最近では、「純米」「本醸造」などの表示だけでは、その品質が分からないというのが正直な所です。

これは、恐らく 1992年（平成４年）に級別を廃止してから顕著な問題になった様に思いますが、興味深いことにその頃から清酒の消費は減速しています。

うまく表現できないのですが、良かれ悪しかれ「級別」というものに存在価値があったように思うと同時に、根本的な問題が顕在化したのだと感じています。

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