「美酒を醸し出すべし。」
タイトルのこの言葉は、"自分へのメッセージ" としてあえて付けさせて頂きました。
ですから、 「 "美酒"とは何？ 」 という問いにお答えするということではありません。
むしろその逆で、この問いに対する "答え探し" をしているといえます。
期待をされた方、誠に申し訳ございません。
弊社は、全国的にはあまり知られていない地方の小さな酒蔵です。
日本酒の造り方も少し個性的で、正直、初めは戸惑いもありました。
ややもすると、それを言い訳にしてしまいたいところもあります。
そんな自分に対するメッセージが、「美酒を醸し出すべし」 です。
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「美酒」と言われたときに、どの様なお酒を想像されますか？
『広辞苑』によれば 『味の良い酒、うまざけ。』 とでています。
私は、 "品質" 的にも、"味覚" 的にも優れたお酒をイメージしていました。
ところが、『美酒のごとき人生』 という題名の文章を見たとき、その意味合いが変わりました。
"人の生き様"をお酒に喩えていたからです。
そこには、いわゆる "品質" や "味覚" だけでなく、 "時間" や "過程" が含まれて、今までにない"味わい深さ" を感じました。
皆さんは、『美酒のごとき人生』 の "美酒" は、どの様なお酒で、どの様な味わいだと思われますか？
願わくば、"極上の日本酒" に喩えていただければ、何よりに存じます。
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「美酒を醸し出すべし！」
何度もつぶやく事がある。
悩んだとき、凹んだとき、もがきながら、それでも前進したいとき。
「美酒を醸し出すべし！」
自分の未熟さを知ったとき。それでも現状を変えたいとき。
「美酒を醸し出すべし！」
酒造りの奥深さを知ったとき。
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